超浓番茄金针菇肥牛
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学会这道菜,保证你胃口大开~
用料
肥牛 | 1盒 |
金针菇 | 1-2把 |
番茄 | 6个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2-3片 |
蕃茄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香菜 | 少许 |
尖椒 | 少许(不吃辣的宝宝们可忽略) |
超浓番茄金针菇肥牛的做法
准备食材:
把西红柿洗净去皮并切块,
将金针菇洗净并撕成小块
准备葱段姜片蒜,将肥牛片加入温水中,中火煮大概3-5分钟
去沫。这部不可省略,因为这将影响番茄汤汁清不清爽。下牛肉片的时候最好展开,如上图!
在煮肥牛片的同时:热锅放冷油。等有一点冒烟的时候爆葱姜蒜(大约5-7秒就OK)。
放入准备好的西红柿,一直炒,炒到西红柿出汁并出红油。
出汁以后加入1汤勺生抽,3-4汤勺番茄酱,
15g盐,然后翻炒。加2-3碗水。
喜欢吃辣的朋友们可以加入切好的尖椒~
数量根据自己能吃辣的程度决定,不吃辣的宝宝们可以省略这一步。等加入的水沸腾后,加入准备好的金针菇(与尖椒)。
等金针菇有点软的时候加入去好沫的肥牛片~ 然后盖上锅盖 小火焖煮10-15分钟。
(下一步骤是重要提示!看完步骤11再做步骤10)敲黑板!!
如果在给肥牛去沫的时候牛肉片处于冷冻状态很难展开的话,那么在把肥牛片下入番茄锅的时候一定要记得展开!!!
这步很重要!因为展开的牛肉更好入味!!然后~ 超级无敌浓郁美味的番茄肥牛金针菇就完成啦!!撒上葱花香菜,超级完美!
信我,用这个汁拌饭,你绝对停不下来~
小贴士
1. 🍅番茄一定要买又大又红的!!不然根本没味…
2. 不要嫌6-7个番茄“多”!🍅量一定要够!这是熬出“浓郁”番茄汁的秘诀!!
3. 出锅前如果还是觉得番茄味不够浓,可以再多加一点番茄酱。
4. 不要怕肥牛片煮久会变老,肥牛片煮多久口感都差不多,所以去沫步骤不可少!
5. 喜欢的话就多吃点~ 爱你们💗
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