泡椒鸡珍
☀️这道菜是为我第一个粉丝而做,她既是我的挚友又是我的导师,给我很多宝贵的知识,让我成长,感谢有你,感谢陪伴。希望更多的朋友像我一样“有你陪伴,有美食相伴……”❤️
用料
鸡胗 | 6-8个 |
泡椒 | 3-8个 |
野山椒 | 8-15个 |
小米辣 | 2-5个 |
二荆条 | 2个 |
芹菜 | 1棵 |
大葱 | 半根 |
姜 | 1小块 |
蒜 | 1个或2瓣 |
花椒 | 少许 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
白胡椒 | 少许 |
泡椒鸡珍的做法
✨辣椒的份量都根据个人口味而定,喜欢酸辣味重的朋友可以适当多一些泡椒、野山椒,还可以把姜改成泡姜,这样可以让酸酸的味道来的更猛烈😄……
泡椒、野山椒剁碎,小米辣、二荆条、大葱、芹菜干切斜刀小段,姜蒜切片,鸡胗切薄片。
鸡胗尽量切薄一点,切好的鸡珍加入料酒、白胡椒腌制15分钟左右。
起锅烧油,油热加入剁碎的泡椒、野山椒、豆瓣酱、姜、蒜、花椒爆香。
爆香后加入腌制好的鸡胗,翻炒均匀,炒至断生。
炒至断生后加入切好的二荆条、小米辣、大葱、芹菜,翻炒片刻,加入生抽、盐、鸡精少许(不吃鸡精的朋友可以不加)调味即可出锅。
最后装入喜欢的盘子里,美美好吃的一道菜完成,你可以享用啦……😄
小贴士
小妹提示:有些朋友吃辣不太厉害的可以少放二荆条和小米辣,本来它俩也就是搭配色彩,顺便起到辣的作用的,泡椒和野山椒的味道也足够了😄
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