下饭神器🔥鸡腿炖土豆
超级详细的做法
这样做~
你也可以做出炒鸡无敌巨好吃的鸡腿土豆👏
用料
鸡腿 | 8只 |
土豆 | 2个 |
蘑菇 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
冰糖 | 8粒 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒、八角、香叶 | 适量 |
盐 | 适量 |
下饭神器🔥鸡腿炖土豆的做法
大鸡腿切块,温水下锅焯一下
野蘑(香菇、蘑菇都可以)清洗干净,土豆去皮切块,葱切段、姜蒜切片,香叶一片,八角花椒适量(可放辣椒)冰糖备用
起锅调中火、倒油,放入冰糖、小火待冰糖冒小泡,倒入焯好的鸡腿
炒至上色均匀,掉入备好的葱姜蒜香叶花椒和八角,炒出香味,倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒,1勺醋,翻炒均匀
加入适量的水、要没过鸡腿,盖上盖子大火烧开后调中火
1加入洗好的蘑菇,中火炖10分钟
加入切好的土豆,继续炖10分钟
加入适量的盐(后面自己尝尝咸淡,因为我没有放蚝油之类的调味品,可以适当多加点盐)均匀撒入,大火开始收汁
收汁完成!关火
盛入盘中。配一碗香喷喷的米饭
小贴士
1、鸡腿一定要同温水一起下锅、冷水下锅鸡肉会比较柴、热水的话难以去腥。所以最好是温水下锅、轻焯一下马上捞出来、不需要凉水冲哦
2、我用的是亲戚从东北邮来的自家采的野蘑菇,清理过程那是相当漫长呀……当然用香菇或者其他的什么蘑菇都可以很美味哦
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