香煎土豆片(下饭神器)
这几天真的要闷疯辽🙁那就把前些天做过的菜上传一下叭,做这道菜,我狂扒了两碗米饭,真的太好吃了😭
🔆🔆🔆有时候忙起来,会忽略了留言问题,看到就会回复的哈,请见谅🧘♀️
零失败的Q弹卤鸭掌做法请戳链接~_title_a
用料
土豆 | 2个(俺选的🥔比较大一个(・᷄ᵌ・᷅) |
小葱 | 2根 |
郫县豆瓣酱 | 1勺(喝汤的勺子🥄) |
生抽 | 1勺 |
蒜头 | 3颗 |
蒜头剁碎备用。土豆切片,尽量厚一点。厚一点(如图)。加清水浸泡5分钟左右。泡土豆的时间锅里烧开水。PS:土豆尽量不要选太小个的,煎起来麻烦呀😂大个的切出来一大片,吃起来也过瘾4不4🙈
把泡好的土豆片放入锅里,煮2-3分钟,完全变色即可。然后捞出晾下~可以手捧住篮子两边,抛一抛~甩干水分
热锅下油,码入土豆片,中小火煎至两面金黄微微上色,忍不住偷吃了一块(・᷄ᵌ・᷅) ‼️是煎土豆片,不是炸!不是炸!不是炸!!!🔆建议用不粘锅比较好操作🔆
锅里放油,放蒜末爆香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油(罐子里的红油特别多,可以舀一勺出来炒土豆片哇 特好吃_(:з”∠)
倒入土豆片,加1勺生抽,翻炒均匀,撒入芝麻葱花即可。注意▲(大家可以视土豆大小调整酱料哈。有小伙伴反映咸了😭真的很抱歉呢,我把酱油和豆瓣酱都减少了哈,大家可以放心做。然后土豆很小或者只做一个,酱油和豆瓣酱就要减半哦)
我爱吃香菜~就加了点儿(✺ω✺)
有小伙伴说不知道煎到什么样的状态,呐~这样子就OK啦
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