热辣毛肚
总是常去的一家小吃店,贡献几次银两后,半琢磨半尝试,终于偷师成功,哈哈~
再也不用出去找毛肚吃了~~~~~~~~~~
用料
小芹菜 | |
毛肚 | |
蒜 | |
姜 | |
干红椒 | |
花椒 | |
蚝油 | |
盐(如果吃味重,可以适量加盐,蚝油基本搞定) |
热辣毛肚的做法
毛肚先快速汆烫(几秒即可,还要再下锅炒)
切蒜片,姜丝,小芹菜切段
适量油,先炒干红椒,中小火一直翻炒出呛辣味,再放姜蒜和花椒,炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味!
毛肚和小西芹下锅,加适量蚝油,大火快炒即可~(如果口味重的可以再放点盐)
小贴士
其实平时炒菜里的蒜片我是从来不吃的,但是这个菜里,如果火候掌握的好滴话,蒜片会稍脆点,而且吸收的蚝油和辣椒花椒的味道后,觉得特别好吃~
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