锡纸牛肉 吃完不用洗锅 牛肉嫩滑有秘诀

牛肉这么做嫩滑 咸香
做法简单 味道好 懒人菜
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸
对身体有益 牛肉好吃不腻

用料  

锡纸牛肉 吃完不用洗锅 牛肉嫩滑有秘诀的做法  

1. 牛肉切薄片，把盐，糖，生抽，老抽，料酒，生粉，姜丝，胡椒粉腌制
   
   ①牛肉用腌料拌均匀后，分3次加入清水抓均匀
   这是保证牛肉鲜嫩的第一个秘诀
   ②加水拌均匀后，最后再来点熟油，锁住牛肉的水分，这是保证牛肉鲜嫩滑的第二个秘诀
   
   最后腌制半个小时
   

2. 锡纸上铺上洋葱，香菜，金针菇垫底
   
   香菜可以换成芹菜
   
   

3. 再把腌制好的牛肉均匀的铺在素菜上，
   铺均匀不要厚，便于熟

4. 在用一张锡纸盖上，四遍要捏紧

5. 放入锅中，中小火煮10分钟即可

6. 最后在撒点胡椒粉和辣椒圈做装饰
   一道锡纸牛肉就可以开吃了

7. 牛肉鲜嫩，芳香满屋

小贴士

①腌制牛肉时要加水拌均匀，最后还要用油锁住水分
②铺牛肉不能厚，要均匀。这样也是保证牛肉熟