不用洗锅的锡纸牛肉(快手菜)
在网上学的一道菜,试做了非常成功!好吃!不费事!里边的材料可以根据自己喜好随意替换。肉菜一锅,营养全面,动手几分钟搞定!还可以当减肥餐~
用料
金针菇 | 一小把 |
牛肉 | 半斤 |
洋葱 | 半个 |
芹菜 | 一两根 |
不用洗锅的锡纸牛肉(快手菜)的做法
半斤牛肉切片,加一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、小半勺耗油、小半勺盐、两勺油,少许胡椒粉、两勺水、半勺淀粉,抓匀腌制15分钟左右。大概是这个比例,可以按照食材多少和自己口味再调整。
洋葱切丝,不用太细。芹菜切片(我用的大芹菜,所以斜着切成薄片,如果是小芹菜直接切断就行)。裁一张锡纸,亮面朝外,哑光面上放食材。洋葱和芹菜铺底,上面铺金针菇。菜上洒一点点盐和油。
最后把腌制好的牛肉铺在菜上,注意分散铺开,不要堆在一起。
再取一张锡纸,盖在上面,然后把上下两张锡纸的边折起来压紧,别让热气跑出来。放平底锅上,盖上锅盖,小火焖10-15分钟。
用刀在锡纸中间划开,小心热气。打开后洒上芝麻、香菜等。我用的是个小平底锅,刚刚好一小锅直接端上桌,都不用换盘子啦~
腌制过的牛肉鲜嫩多汁,很好咬。(注意,切牛肉的时候就要逆着纹路切)
里边的蔬菜吸收了牛肉的汤汁,比肉还好吃。爱吃菜的可以多放一点。特别下饭。
同样的做法,我还用虾做了一次,也很好吃。
小贴士
有肉有菜,做饭又简单。大家可以试试搭配其他材料哦,一定也好吃。
用烤箱也可以做。
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