花肉炖菜干
用料
五花肉 | |
豇豆菜干 | |
红辣椒 | |
大蒜 | |
葱 | |
八角 |
花肉炖菜干的做法
豇豆菜干提前用温水泡发2小时,中间换水
花肉切麻将大块,葱姜蒜切片,发好的菜干切寸段备用
热锅下冷油,油热后,下入花肉中火煸炒
至花肉微黄,下入红椒、葱姜八角煸出香味
烹入料酒、生抽和老抽,炒至花肉上色
加没过肉的开水,大火烧20分钟
加入豇豆菜干,中小火焖制1小时
起锅前20分钟添加适量盐,出锅时调入味精、小葱和香菜即可
小贴士
天冷了,热热乎乎的炖菜走哪儿怕是也少不了。即使您是冷得手脚冰凉,进门只要吃上一碗热气腾腾的炖菜(带点荤腥那自然是最好),只要饭菜落肚,温暖也从心窝里开始散发,热量随之遍布全身。
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