坨粉炒肉

每次到了打红薯粉的时候才能吃到的美味

是小时候印象最深的美味

用料  

坨粉炒肉的做法  

1. 取适量坨粉放入碗中，加少许水调匀至稍粘稠(具体步骤忘记拍照片了…)后打入两个鸡蛋，一些盐调匀。

2. 锅洗净，放油烧老。倒入坨粉糊，摊开如图。

3. 将坨粉饼摊开在砧板上，切成小长方形

4. 准备好肉，稍稍腌一会
   切好辣椒碎，葱段，蒜末

5. 锅内放油，放入葱白蒜末爆香
   加入五花肉稍稍炒制炼油爆香
   加入辣椒碎(为了颜色好看我还加了一点点剁辣椒，可加可不加)
   

6. 下坨粉入锅
   加入少许盐调味
   完成！

7. 盛入碗中
   加点小葱
   一道美味完成
   制作简单，口味独特
   正是童年的滋味

小贴士

坨粉的水一定不能加太多
太稀了就不好煎
坨粉就不易成型