鸡脚趾
自从吃左同事整的酱油王鸡脚之后念念不忘
我要买鸡脚 整凉拌鸡脚
做就是了
吃就对了
用料
鸡爪 | 一斤 |
花椒油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
白醋 | 4勺 |
酱油 | 4勺 |
小米椒 | 2个 |
蒜 | 4瓣 |
鸡精 | 1-2勺 |
雪碧 | 1瓶 |
鸡脚趾的做法
鸡脚买回来先泡水半小时
然后冻水加鸡脚加料酒加姜大火煲滚收小火滚10分钟关火再焗10分钟再冲冻水(4次左右)最后浸冰水20-30分钟
中间时间可以切蒜头/小米椒然后稳擀面棍搓它搓好之后加以上的调味料搅拌一下下
最后才加半个柠檬汁(记得去核因为会苦)
过完冰水后取出放在合适的容器里面
先导入灵魂酱汁
觉得唔够辣的 右下角呢碗系大胆试验将雪碧加芥末开的一碗汁
不过可能芥末少所以无乜芥末味最后混合成这个样子
好味~
正~
小贴士
如果唔中意甜的 可以将雪碧换成冻滚水
花椒油加左会好香但会有小小麻 如果唔中意可以换麻油
加蚝油的话个汁会变稠 如果想清d的可以唔加蚝油 味道差唔多
-
“夏日”麻辣小龙虾。的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天必不可少的麻辣小龙虾,再配上啤酒,造孽啊。💯用料小龙虾2斤火锅底料小包三分之二盐少许生抽若干老抽若干料酒若干十三香少许生姜6片香叶2片八角2个桂皮1块‘不要太大块’蒜瓣儿12瓣啤酒2听黄瓜1根“夏日”麻辣小龙虾。的做法准备配料配菜,如图,喜欢麻辣的可以...
-
辣子鸡(简单好学)的烹饪做法,大厨教你详细做法
在新疆,说到鸡大家会想到。。。大盘鸡。其实还有一种辣子鸡。在新疆柴窝堡发扬光大!夏天晚上不想吃饭,炒个辣子鸡,一口啤酒一口肉,保证你吃到渣子都不剩!用料鸡肉一只半只或者干脆两个鸡腿辣皮子一大碗青椒一个葱姜蒜少许盐适量糖少许花椒一到两勺酱油少许料酒少许辣...
-
小菜一碟儿食谱做法大全,超简单的小菜一碟儿做法步骤
用料花生米芹菜藕黄豆葱姜花椒盐鸡精糖酱油小菜一碟儿的做法所有材料放进锅里,加入适量的水,盖过所有材料一些如果是用高压锅,出气儿以后,继续煮5分钟左右就可以了^_^小贴士可以把花生米,黄豆先放进高压锅煮5分钟左右,再放进其它锅里,跟其它地材料煮10分钟左右就可以...
-
快手辣炒蒜蓉花蛤花甲的烹饪做法,大厨教你详细做法
偶尔会馋炒花蛤,自己做的好味干净卫生,一起做起来吧!用料花蛤800克蒜6瓣姜5片小葱2根小米辣2个蒜蓉辣酱2勺蚝油1勺生抽2勺盐适量白糖少许豆瓣酱1勺快手辣炒蒜蓉花蛤花甲的做法花蛤吐完沙清洗干净,锅里凉水放生姜料酒,放花蛤,焯熟。撇去浮沫。开口后捞出备用。锅里放...