家庭版麻辣小龙虾🦞
之前没有上传自己作品的习惯,今天试一下,把自己做菜的经验写下来,大家交流一下;
有道是:没有小龙虾的夏天是不完整的,某吃货如是说道~
小龙虾配啤酒,绝配有木有?
用料
小龙虾 | 5斤 |
京葱 | 1根 |
啤酒 | 350ML/瓶 |
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 1匙羹 |
花椒 | 适量 |
蒜片 | 10瓣 |
生姜 | 10片 |
生抽 | 1匙羹 |
蚝油 | 1匙羹 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 1匙羹 |
香叶 | 5片 |
家庭版麻辣小龙虾🦞的做法
去市场挑选生猛小龙虾五斤(今天家里来客人,所以买的比较多),老板帮忙去掉虾头虾线,回家自己用牙刷清洗干净。
全部刷干净后,盐水浸泡15分钟(个人感觉更干净点),然后流水冲洗几遍。
切好配料
起锅烧热油,(这一步骤忘记拍照)下一小勺豆瓣酱炒香,再把切好的配料倒进去翻炒出味,再加入海底捞小龙虾底料、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精少许、翻炒均匀。
倒入小龙虾翻炒至变色,倒入一瓶350ml的啤酒,大火开了之后小火焖煮20分钟左右至收汁~
出锅咯,装盘放上香菜即可;味道鲜美、干净卫生的家庭版麻辣小龙虾完成✅,准备享用吧~
小贴士
1:小龙虾🦞:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化(最主要还是满足我们的口腹之欲~
2:不要放清水,一瓶啤酒足够了。
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