干炸黄鱼
下酒菜3.02W
用料
小黄鱼8 | 条 |
盐适量 | 克 |
十三香适量 | |
生粉 | |
大葱 | |
生姜 | |
料酒 | |
油 |
干炸黄鱼的做法
料酒,大葱,生姜加鱼腌制15分钟。
调粉,生粉加十三香至颜色变成淡淡的十三香色,加盐(看各家口味)
裹面:把鱼捞出来拿纸擦干后裹面然后拍拍,拍掉多余粉,放入干碗中备用。
开炸:烧油(油不用全熟,加鱼进入可以翻滚就可以了),炸鱼,颜色成金黄色后稍微多炸会,捞出,重复以上动作,
复炸一遍鱼,OK,捞出,可以吃了。
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