牛排🥩上汤
这个就是我自创的吃法了啦~
我个人习惯不太吃油、不太吃盐、也不太吃糖
所以呢,我在做汤的时候一点盐都不会放,偶尔会放胡椒粉
最多是在有朋友一起吃饭的时候,出锅装碗才放一点点盐?
但其实,牛肉汤真的不需要加盐,甚至其他调料
首先有酒就有了一半的灵魂,剩下的另一半靠肉质和葡萄干
就可以用黄酒、料酒或者喜欢的洋酒,
葡萄干就是市场卖散装的那种就可以了,
当然你也可以奢侈一点用大粒的~
用料
牛排🥩 | 1块 |
土豆🥔 | 1个 |
山药🍠 | 0.5根 |
酒🍾 | 适量 |
葡萄干🍇 | 1小把 |
胡椒粉、糖、酱油、醋、盐🧂 | 可有可无 |
葱姜蒜 | 看个人习惯 |
牛排🥩上汤的做法
牛排改刀,平底锅冷锅烧少量的油
土豆山药改刀,放电饭煲备用,同时把水烧上
牛排煎至两面微黄,除净血沫
煎好的牛排也放进电饭煲里,加入喜欢的酒和葡萄干,喜欢的话也可以加其他调味料,比如胡椒粉
根据电饭煲的不同,可以选择煲汤或炖煮模式,超过1.5小时会变得更好吃,
上层的油脂分离出来可以留用做其他的菜时增香找一个深口大碗,多肉少汤就可以顶一整顿饭了,毕竟淀粉就是主食,肉就是蛋白质,汤就是水分,齐了~
我还尝试了用这个牛排上汤拌螺蛳粉,代替原来的汤包,其他的材料还是要一起吃的,但推荐部分用量减半,不然太咸了
和我一起用餐的小伙伴不能吃米线,所以特意煮了玉米碴条给他,配合着螺丝分到其他小料包,再加两勺上汤,这神仙搭配简直完美
别人能吃多少我不知道,反正我是三碗不过岗🤣
-
有手就会家庭版剁椒鱼头的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级喜欢这道菜!!大头鱼的鱼脑不要太香啦!用料鱼头半个油适量剁椒酱适量盐半勺姜1片有手就会家庭版剁椒鱼头的做法鱼头洗净后拿半勺盐,几根姜丝,还有两勺剁椒酱腌制二十分钟以上。我家用的是这个剁椒酱,咸度够了,所以只用加半勺盐腌制就够了。水开后放入鱼头上锅蒸,全...
-
和味骨食谱做法大全,超简单的和味骨做法步骤
用料1肋排两条切长段大葱1根姜1片四片蒜四粒瓣用料2(腌料)盐一小勺生抽1大勺老抽1小勺孜然粉一小勺辣酱一小勺蜂蜜1小勺花生油一勺淀粉两大勺(分两次)和味骨的做法排骨买回家一直用水泡洗,直到排骨变淡白色排骨里加入大葱,姜片,蒜末抓一下然后倒入所有的调味料(除花...
-
绣球红鱼食谱做法大全,超简单的绣球红鱼做法步骤
特点:形态美观,口感滑嫩,口味鲜美。用料木耳丝火腿丝红鱼青菜丝蛋皮丝盐味精淀粉料酒鸡粉葱姜花生油上汤绣球红鱼的做法红鱼处理干净,起肉,一半肉切丝,另一半鱼肉制泥鱼丝加鱼泥及配料拌均头尾装盘,鱼料(加调料入味),挤成丸,装盘上笼蒸熟,浇薄芡即可...
-
姜葱豉油鸡食谱做法大全,超简单的姜葱豉油鸡做法步骤
记住五个小秘诀吧,你绝对能做出比我的还漂亮的豉油鸡!1、花椒只是用作增香,量很少,不麻也不辣,确实不喜欢的可以不放2、葱头必不可少,如果实在没有,可以用一扎葱白代替3、不讲究的,盖上盖子后根本不需要翻面也好味,但是中间翻面几次出来的鸡颜色真的好棒!4、最后放入一小...