杏仁饼干(圣诞饼干)
用料
面粉 | 250g |
烘焙粉 | 1/2茶匙 |
盐 | 少许 |
杏仁粉 | 50g |
黄油(室温) | 100g |
糖 | 100g |
香草糖 | 1袋 |
鸡蛋(室温) | 1个 |
杏仁片 | 适量 |
杏仁饼干(圣诞饼干)的做法
面粉,盐,烘焙粉,杏仁粉混合待用(简称A料)
黄油,糖和香草糖混合用电动搅拌机,搅拌到糖和黄油在混在一起成球状,然后加鸡蛋进去继续搅拌(简称B料)
A料分多次放入B料中继续搅拌,直到没有干粉后,用手揉成团,包上保鲜膜放冰箱里冷藏1个小时
拿出面团用擀面杖将面团擀成3--4mm的面皮,用刀或者是喜欢的饼干形状切块
考盘里放上杏仁片将切好型的面坯均匀的粘上杏仁片
烤箱200度,带杏仁片的一面朝下,烘烤12-14分钟即可出炉,待冷却后便可食用
小贴士
搅拌棒是用的螺旋形的那只。如果没有香草糖可以直接用香草代替,味道更好。
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