圣诞限定饼干🎄抱抱圣诞饼干,可可爱好好吃
圣诞节快要到了,虽然是外国人的节日,但是也不妨碍我们也来点仪式感,尤其是家里有孩子的朋友们,更是要给娃来点不一样的节日体验。例如这款饼干,口感酥脆,外形非常可爱,充满了童趣。下面一起来看具体做法吧!
用料
低筋面粉 | 260克 |
黄油 | 90克 |
糖粉 | 60克 |
鸡蛋液 | 75克 |
盐 | 1小撮 |
抹茶粉 | 5克 |
红曲粉 | 5克 |
白巧克力 | 适量 |
准备所需食材;
黄油室温软化至能用手指轻易戳透,倒入糖粉和盐;
无需打发搅拌均匀,少量多次倒入鸡蛋液,每次充分融合后再倒入下一次,避免水油分离;
筛入低筋面粉,搅拌至无干粉,再手揉成面团;
分成3份,其中2份分别加入红曲粉和抹茶粉,同样揉成面团;
取原色面团,放入两张油纸中间,用擀面杖擀成4~5mm厚度的面片,用抱抱系列模具刻出相应的形状;
脱模摆放至烤盘中,剩余面团同样重新擀薄刻出相应形状,这样普通的抱抱饼干就做好了,如果想要抱上圣诞元素,就接下来看看吧!
开始制作圣诞拐杖造型饼干,分别取适量红、绿色面团,揉成细长条;
分别取一条红、绿长条,表面刷上少许清水,并在一起转圈搓成长条;
再将长条一头弯曲过来形成拐杖形状,放在原色饼干表面,再双手上沾上少许清水,将手臂与拐杖黏连一起,形成抱住的效果;
开始制作圣诞树造型饼干,分别取适量红绿面团,将两种颜色的面团揉成n个长度差不多,宽度呈阶梯递减的面团,交替叠加再一起,最上面的面团稍微整理成三角形(△),形成树形模样;
再取适量红色面团,整理成圆柱状,充当树干部分;
将所有面团叠加在一起,并稍微压紧实,如果觉得干,则可以刷上少许清水,帮助黏连;
切掉两头多余部分,再切成薄片,这样就很明显看出圣诞树造型了;
同样将圣诞树放在原色饼干表面,再双手上沾上少许清水,将手臂与圣诞树黏连一起,形成抱住的效果;
开始制作圣诞袜造型饼干,取适量红色面团,揉成圆筒状;
对半切开,取其中一半面团再对半切开,再将其中1/2份面团和1/4份面团黏在一起,整理成袜子的形状;
取适量绿色面团,擀成大薄片;
将绿色面团包裹在红色袜子面团外,再次整理贴合;
这样再次切成薄片,看切面就是袜子形状了;
同样将圣诞袜放在原色饼干表面,再双手上沾上少许清水,将手臂与圣诞树黏连一起,形成抱住的效果;
这样,各种造型的抱抱圣诞元素饼干就整形好了;
150度预热烤箱,放入烤箱中烘烤40分钟左右,中途上色后盖上锡纸,避免上色过深,烤好后取出晾凉备用;
白巧克力隔热水融化,装入裱花袋中;
根据喜好装饰即可,如果觉得麻烦也可忽略;
这样饼干就OK了
是不是超级可爱?
小贴士
1、注意揉捏面团时觉得干,可以加入少许清水,帮助整形粘合;
2、两个面团粘合厚度可能比较厚,所以烘烤建议低温,延长烘烤时间,避免上色深;
3、面团厚度和烤箱差异等,具体的烘烤时间仅供参考;
4、剩余面团可以整理成团切成薄片一起烘烤;
5、如果时间充足,可以在圣诞树、圣诞袜、圣诞拐杖面团做好后放入冰箱冷冻会,这样切成薄片更方便;
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