阿华田曲奇
最近着迷烘焙,什么吃的落手上都想用来做点东西。某天同事提供了一包阿华田,琢磨了一个周末,整整用完一包阿华田,终于得出这个方子~
我平时参考别人的配方都会减糖减油,所以这个方子的糖和油都已经减得很低了,还想减的朋友请慎重…………
用料
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 60克 |
阿华田 | 30克 |
牛奶 | 20克 |
细砂糖 | 10-20克 |
盐 | 1克 |
阿华田曲奇的做法
阿华田和牛奶混合均匀,搅拌至没有大颗粒
放入微波炉中火加热20秒(或者先热了牛奶再加入阿华田)
然后晾凉
我估计这步可能不做也可以……室温融化的黄油加入细砂糖和盐
将糖盐和黄油搅拌均匀,直至顺滑并且完全没有黄油块
将晾凉的牛奶阿华田分多次倒入黄油
每一次都要完全搅拌均匀再加入下一次
最后成为巧克力酱的样子
在黄油中筛入面粉
搅拌至完全没有干粉
搓成圆柱状或者长方形,放入冷冻大概两小时
切成约1厘米厚的圆块
放入预热的烤箱,烤~
我家的是170°大概40分钟,要根据自家烘箱脾气设定。
小贴士
1.因为阿华田和牛奶比例较大,常温的牛奶不能完全融化阿华田粉末,稍微热一下可以令阿华田融化彻底。其实不加热应该也可以,但是必须要搅拌至没有大颗粒,无论加热不加热;
2.牛奶阿华田必须晾凉,不然会让牛油化掉;
3.方子的油和糖已经很低了,还想减的朋友请慎重…
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