极香酥杏仁饼干

波士顿的冬天来得很早，11月就下起了雪。周末窝在家里，煮上一壶热奶茶，配上几块杏仁饼干，看着窗外飘雪的天气，很是惬意

用料  

极香酥杏仁饼干的做法  

1. 黄油软化，加入糖粉打发至颜色变浅，体积变轻盈成羽毛状

2. 加入蛋液，继续打发至完全融合

3. 加入杏仁粉搅拌均匀

4. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入3中搅拌均匀，然后用手和成面团

5. 将面团分成30个小面团，每个约22克

6. 烤盘铺上油纸，将小面团搓圆，用大拇指按扁，中间放上一颗大杏仁

7. 烤箱预热175度，放中层，上下火，大概20分钟