独角兽糖霜饼干
我倒是挺喜欢画糖霜饼干的,知道为什么吗?因为这样可以和我家的宝贝一起,从小她就喜欢画画,每一次画糖霜饼干我觉得是我们母女增进感情的一个机会。特别现在大了,很多时候一些事情也不会跟我说,只有在画画的时候,她会将她的一些想法,一些设计的理念告诉我,在说说笑笑中,也会提起她在学校的一些趣事。
用料
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 65克 |
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 100克 |
盐 | 0.5克 |
香草精 | 少许 |
蛋白粉 | 6克 |
温水 | 13克 |
糖粉(糖霜) | 90克 |
食用色素 | 少许 |
独角兽糖霜饼干的做法
黄油室温软化,手轻轻一按可以按一个窟窿。
加入糖粉和盐。
打发至黄油发白,比原先膨胀大概2倍大。
分次加入鸡蛋液,打发至蓬松(注意要多次少量加入鸡蛋液,避免油水分离)。
图为打发好的黄油状态。
加入香草精,打发至顺滑。
筛入低筋面粉。
用刮刀拌匀。
揉匀装入保鲜袋擀平,放在冰箱冷藏30分钟。
准备一个饼干模具,取出饼干面团,稍稍擀平表面。
印好所有的饼干形状。
预热烤箱,170度,上下火,中层,烘烤时间为20-23分钟。
出炉后将饼干转移至晾架上放凉。
用食用铅笔画好要画糖霜的地方。
蛋白粉加入温水,用刮刀拌匀。
加入糖粉打发均匀。
取需要的糖霜,加入适量的温水,一次一点一点的加入。
调到有些许流动的状态。
装入裱花袋,填充好需要白色糖霜的部分。
分别按照17-19步骤调好蓝色,粉色,黄色和紫色糖霜,填充好所有的颜色。
用黑色食用色素笔画好眼睛,食用金粉加朗姆酒画好独角兽的角。
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