零基础!简单易上手糖霜饼干
我是由于它真的很可爱又很好看,小朋友们会特别特别喜欢的,而且拿来做装饰会特别美,而且很容易上手很简单
用料
黄油饼干底材料如下 | |
白砂糖 | 75克 |
无盐黄油 | 150克 |
鸡蛋 | 42克 |
低筋面粉 | 300克 |
糖霜材料如下 | |
糖粉 | 250克 |
蛋清 | 30克 |
柠檬汁 | 3滴 |
泰勒粉 | 适量(主要用来风干的快没有可以不加) |
色素 | 适量 |
零基础!简单易上手糖霜饼干的做法
白砂糖和室温软化的黄油放在一起搅拌均匀,再加入鸡蛋黄跟过筛过的面粉揉均匀,揉顺滑.我是直接放在台面上,台面一定要干净哦.然后放入冰箱冷藏一下,硬一点再擀平.直接用手揉就行不用打发,想用机子打也行 ,反正一定要弄均匀,完全融合一起
从冰箱冷藏的大概半小时吧拿出来比较好擀平,擀平了就拿模具在上面刻一下,带有图案的模具才能刻出好看的样子来.或者擀平了再放冷藏也行,大概饼是0.5到0.8厚度不要太薄
模具刻完了直接上火180 下火190烤制成熟即可(这个根据每个人的烤箱不同,烤的时候尽量多观察着)可能你家的烤箱温度调低点别一下子烤焦了就好.烤好了也可以直接食用,这种黄油饼干其实很香很好吃的,我觉得光这种黄油饼干也很香。
现在调糖霜了,糖粉过筛与蛋清搅拌均匀
加入柠檬汁搅拌均匀(防止变黄),泰勒粉混合均匀(没有可以不加这个)这种黏稠度就行
加入色素调色(其实自己家弄的话,我觉得加色素就是好看)
调色装裱花袋煎小口,别剪大了
然后就在饼干上画出图案,晾干,画出你想要的图案
颜色上了真的很好看
成品好看
成品好看
小贴士
黄油饼干底很简单,新手烤的时候多看看温度别一下子烤焦了,就是调糖霜的时候一定得注意,泰勒粉可加可不加主要是更快干的.我个人觉得饼干底可以随便吃,但是加了色素的尽量还是少吃点吧,我个人不太信任色素
这个配方很简单易学.
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