零基础简单易做-大米糕

家有小吃货两枚

用料  

零基础简单易做-大米糕的做法  

1. 200克大米洗干净放水一共380克，泡1小时，倒入50克白糖，我用的九阳破壁机果汁奶昔键搅打2分钟，然后把壁上的大米刮一下再打一遍（这样打出来的细腻）

2. 盆中放3克酵母50克面粉，倒入打好的米糊搅拌均匀

3. 盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至2倍大，这一步很关键，如果着急吃的可以像我一样放到温水器上，水温40度半小时就可以醒发好，如果不着急的放室温就可以了

4. 醒发好的米糊搅拌一下把里面的空气排出来

5. 模具抹油（这样容易脱模）

6. 放入8分满米糊，可以放点自己喜欢的干果，我放的葡萄干因为懒的洗其他的，哈哈，因为我们家模具不够所以我放的多一点，没有模具的可以放在碗里，同样底部要刷油，锅里多放点水防止后面烧干，盖上锅盖再次醒发25分钟，开火蒸30分钟，闷5分钟（二次醒发也很重要，如果醒发不好整出来的不松软）

7. 出锅，可以当主食也可以当零食，这一款甜度刚刚好，如果喜欢甜一点的可以适当多加一些糖

8. 香香甜甜

9. 开吃

10. 哥哥也要来一张，哈哈