没有任何技术含量的葱香肉松曲奇
用料
黄油 | 140克 |
糖 | 120克 |
盐 | 5克 |
玉米油 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 70克 |
肉松 | 90克 |
低筋粉 | 400克 |
没有任何技术含量的葱香肉松曲奇的做法
主锅插蝴蝶棒,放入软化的黄油(手指能轻松戳个洞),糖和盐,设置5秒/速度4
5秒后开盖,用软刮刀把巴壁的材料刮到底部,再设置20秒/速度4
20秒后,黄油颜色变白,比之前更松发
拿出蝴蝶棒,放一个鸡蛋,倒140克玉米油,设置10秒/速度4,混合均匀
再加入葱花(葱花要提前沥干水)和肉松,设置5秒/速度4
混合好的样子
倒400克面粉,设置10秒/速度3
面团混合好了,有点干粉不要紧,手捏一捏就好了
戴手套,把面团搓成10克左右的小球,每个之间要留出空隙
用叉子按扁,尽量每块饼干的高矮一样,否则烤出来的颜色不均匀,厚的没熟薄的已经糊了
这个配方一共做了100块的样子,如果烤箱一次只能烤一盘,整形好一盘就开始烤,如果烤箱能几层同烤,就全部整形完一起烤。
烤箱180度烤20分钟左右
我用的风炉,150度烤了25分钟完全凉透再吃,会酥得要命
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