糖霜饼干大号圣诞姜饼人
加入了纯正的德国姜饼调料
烘烤出来的姜饼饼干满屋飘香
不同以往,饼干超大号
家里没有好看的红色丝带,
找了麻绳穿起来挂在圣诞树枝上
竟然也分外的好看
用料
黄油 | 140克 |
红糖 | 100克 |
鸡蛋液 | 30克 |
黑糖糖浆 | 25克 |
德国姜饼调料 | 6克 |
中筋面粉 | 290克 |
糖霜饼干大号圣诞姜饼人的做法
红糖过筛加入软化的黄油中,打发蓬松顺滑
分2次加入鸡蛋液,打发均匀
加入黑糖糖浆搅拌均匀
加入中筋面粉和德国姜饼调料
用手轻轻揉成面团,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
冰箱冷藏好的面团,盖上保鲜膜,用擀面杖擀开,擀成0.4cm厚的面皮
用饼干模具压出圣诞雪花
超大号姜饼人
超大号圣诞树,烤箱150度烤12-15分钟。根据自己的烤箱情况观察上色
用麻绳或者丝带穿好挂在圣诞树上
非常的可爱哦
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超级无敌可爱的姜饼人,姜饼男孩女孩
小贴士
超大号饼干模店内有销售,可在下厨房市集搜索Beasone
1、红糖一定要过筛,要不然做好的饼干上面会有很多颗化了的红糖颗粒
2、黄油请不要打发过头,饼干会容易鼓包
3、不建议用蜂蜜替代黑糖糖浆
4、不建议用姜粉+肉桂粉替代姜饼调料,姜饼调料由8中香料组成的,无可替代
5、中低筋面粉都可以,但是我个人喜欢中筋,低筋的容易断
6、大号的不锈钢切是凹造型的,建议面团4mm左右
7、面团要冷藏拿出来趁它没有软化的情况下切。另外一定要一定要一定要盖上保鲜膜擀开!!
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