无油脆饼干(压面机版)
超脆!为了做这款无油薄脆饼干特意入手了压面机最简版,做出来的饼干真的特别脆,而且因为厚度均匀又固定,时间很好控制,做一两次基本就不会再失手了,对我这种手残党真的太友好了!
用料
面粉 | 40克 |
安琪酵母 | 0.5克 |
水 | 18克,水量根据面粉调整,面团越硬越好 |
盐 | 一点点,小于0.5克 |
干葱粉 | 随意可不加 |
无油脆饼干(压面机版)的做法
全部材料混合,揉成面团,上面用料是两个八寸烤盘的量
用压面机压成馄饨皮,也就是最薄的那种,这一步是关键,没有压面机的就不要尝试了哈
用喜欢的模具压出形状摆到烤盘上,烤箱中层上下火160度,烤10分钟,尝一下,很脆了就是好了,如果不脆,继续烤三分钟,再试试,不行再三分钟,直到特别脆
烤完,鼓起来啦,嘎嘣脆
小贴士
这是葱香味的,大家可以加各种味道进去,推荐加两克芥末酱,真的超级超级好吃
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