超简单的红糖燕麦饼干
想吃燕麦饼干了,正好家里的红糖放了很久,都结成块了,赶紧消耗掉。燕麦片直接泡奶喝不是太好喝,有点生味儿,而且买来很久,一起消耗掉。于是就有了这个饼干。这是款湿性饼干,不是很脆,外皮微硬,内心却是个软妹子☺放在身边饿了吃几块,既饱腹又满足口欲,还很有营养。
用料
即食燕麦 | 适量 |
大鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 118克 |
中等大的香蕉 | 两根 |
核桃碎 | 适量 |
黑加仑葡萄干 | 一大把 |
水 | 适量 |
超简单的红糖燕麦饼干的做法
红糖放小锅内加适量水,没过红糖就可以了,小火加热至完全融化,离火放凉。
加入燕麦片,拌匀。燕麦片一部分一部分加,直到感觉不那么稀就可以了。
打一个鸡蛋进去,搅匀。觉得稀就再加点燕麦片,家里的小半袋燕麦片刚好全部用完。
香蕉切成薄片,放进盆里。加入核桃碎和葡萄干,搅匀。然后用手抓一点,双手搓成小球,按扁,放入烤盘。大概一个20克,可以烤两盘。我的是30升烤箱,一大一小两个烤盘。小烤盘是原来烤箱的。
烤箱预热170度,烤20分钟左右,闻到浓郁的香味就好了。刚拿出来按着有点Q弹的感觉,放凉表面会变硬,但里面还是软的。
嚼着很香,软软的,还有粗粮粗糙的嚼劲和香蕉的香味。甜度适中,我儿子连着吃了四块,给他幼儿园的小朋友和他们的家长尝了,也都说好吃。
小贴士
由于红糖颜色深,看颜色不太容易判断熟没熟,所以闻香味最准确。这个饼干属于湿性饼干,如果喜欢脆的,可以加一点儿油,多烤一会儿。我没试过,大家可以试试。不喜欢太甜的可以减糖量。
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