新手入门版原味经典曲奇简单快手入口即化
用料
黄油 | 140克 |
低筋面粉 | 140克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
蛋黄 | 1个 |
融化黄油。取140g黄油室温融化,轻戳能戳出一个洞就差不多了
搅拌黄油+30g细砂糖+2g盐。黄油用软挂到压拌,加入细砂糖和盐搅拌均匀。一定要提前搅拌,不然搅打时糖盐会飞溅。
电动打蛋器搅打。小档打发至发白即可,不会看状态的可以计时共2分钟,期间1分钟停下来搅拌一下盆边溅到的食材
加入蛋黄。拌匀,打蛋器稍微搅打。
筛入面粉。面粉过筛加入搅打好的黄油里,压拌至无干粉。
装裱花袋+预热烤箱。烤箱170度预热十分钟,期间挤曲奇。
烘烤。150度烤25分钟。可根据自家烤箱脾气调整!第一次做的话多看着火,香味四溢表面上色即可。
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