爆浆的趣多多🍪(糖醇版)
虽然这个暑假不能远行,但是周边游还是可以的,自己做些小零食,路上吃,也是很惬意。这个🍪超简单,也不费时,我用的糖醇,热量低,随便吃啦🤓
我的配方一次可以做12个,小烤箱,一炉刚刚好。
用料
黄油 | 60克 |
红糖 | 10克 |
赤藓糖醇 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 115克 |
法芙娜可可粉 | 10克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
非耐高温巧克力豆 | 60克 |
装饰用杏仁片 | 少许 |
爆浆的趣多多🍪(糖醇版)的做法
把食材都准备好
把60g黄油隔水融化,放入红糖+糖醇+盐,混合均匀。黄油是有温度的 所以不用担心糖没有化开,只要你的糖没有结块就好。
加入一个打散的鸡蛋,搅拌均匀。也可以把鸡蛋换成50g淡奶油。
把低筋粉、巧克力粉、泡打粉分别过筛加入,搅拌均匀。
搅拌好了是这个样子的,不用太过力搅拌。我是夏天做的,面团就比较软。
加入非耐高温巧克力豆,这样才会有爆浆效果。如果你加入的是耐高温巧克力豆,就变成,外面买到的那种可以看得见巧克力豆的软版趣多多。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,一小时即可。因为夏天太热,如不冷藏没法分份,粘手。
分成12份,上面装饰一些杏仁片,稍微用手按一下,不要太使劲,烤的过程中自己会变瘪的。杏仁片,放不放均可,看个人爱好,或者放些耐高温的巧克力豆
190度上下火预热,然后烤9分钟。每家烤箱脾气不一样,自己掌握哦!对比上一张图,是不是已经变大,变瘪了!
成啦!软软的,又有些小爆浆,又不甜,超好吃啦😋
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