无油蜂蜜凹蛋糕
蜂蜜凹蛋糕,做要一个小时,吃只要1分钟~一出炉就扫光光~
用料
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 3个 |
蜂蜜 | 15克 |
细砂糖 | 20克 |
低粉 | 20克 |
香草荚/香草精 | 半条/两滴 |
无油蜂蜜凹蛋糕的做法
准备好材料
烧盆热水,水温不超40度,没有温度计,就用手试一下,不烫手即可关火。蛋液搅散,加入砂糖,隔热水用手持打蛋器搅打。
起泡,砂糖融化,加入蜂蜜继续搅打
一直打到变乳白色,出现清晰纹路,提起打蛋器,面糊掉到盆里不马上消失。
可以插入牙签,不会倒,即可~
离开温水盆,面糊筛入低粉,刮刀翻拌均匀,无干粉,无颗粒。加入香草精,翻拌均匀。
提前预热烤箱170,模具垫入油纸,悬高倒入面糊,震去空气。
等待进炉
烤架中下层,8分钟半熟,11分钟全熟
出炉震气,两三分钟就会凹陷~
小贴士
温度时间控制很重要~这款蛋糕不能烤太久,老了就不好吃了~
我用的是长帝,温度是160~170左右,10分钟即会全熟~要半熟,8分钟即可,吃起来特别的嫩滑~每个烤箱都不一样,自己调节~
-
美貌又可爱小老鼠蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家鼠宝娃生日,送他一份私人订制用料8寸戚风蛋糕1个无花果2个榛子巧克力威化球4个草莓10个美貌又可爱小老鼠蛋糕的做法无花果切片,用果皮做出胳膊,腿,尾巴和耳朵,眼睛。巧克力球切成8份再修成圆形。草莓切出太阳。生动的小老鼠...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
南瓜蛋糕版发糕 淡奶油消耗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
-
如何做可可旋风卷好吃 可可旋风卷烹饪方法大全
下雨的周末闲着无事干,就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意,蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时,网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言,你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难,只是在一些细节上要注意不...