美味佳肴馆红枣蛋糕-1
蛋糕1.05W
用料
| 鸡蛋 | 6 |
| 红糖 | 100g |
| light cream | 100g |
| oil | 95g |
| 枣泥 | 167g |
| 面粉 | 191.25g |
| 玉米淀粉 | 33.75g |
| 泡打粉 | 7.5g |
| 苏打粉 | 2.5g |
红枣蛋糕-1的做法
1-5温热拌匀
6-9筛入第一步糊糊中，拌匀入模 9”*11”
325F， 25min
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用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中，倒入80度玉米油（微波炉加热两分钟左右），搅匀低粉油中加入4个蛋黄＋一个全蛋液，加入牛奶，z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁，打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀，2...
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这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷，松软香糯，毛巾面和光面都完美无敌，怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大，各人可以自行增减或换成零卡糖，关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
