枣糕红枣糕
烤箱食谱7.4K
为了自己看菜谱方便,所以自己写个方子🤣
用料
红枣 | 110克 |
鸡蛋 | 4个稍微小点的 |
红糖 | 40克 |
糖 | 15克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2.5克 |
玉米油 | 70克 |
低筋面粉 | 140克 |
水(可换牛奶) | 55克左右 |
枣糕红枣糕的做法
先把磨具铺上油纸
把枣去壳放水里煮10分钟
这样就可以了,软烂的
把枣留出一点点不要打碎,后面铺在磨具底下的,剩下的加55克左右的水用料理机打碎我不喜欢那么碎的所以没打那么碎,这里特别说明,水要看你枣煮的状态和料理机的状态,水可减或者加一点
鸡蛋这里加红糖用打蛋器打散,再加入白砂糖继续打不用打发
打完继续加泡打粉,小苏打继续打在加入枣泥在打,最后加油继续打
加油打完后把低粉分三次加入搅打均匀,不可以过度打避免把面粉出筋,这是搅拌完的
这是之前留出来的枣,取在磨具底下
倒入面糊,撒白芝麻,烤箱提前180度预热放入烤箱170度烤35分钟,烤箱不一样温度自己掌控,最后上色严重最后十分钟可以加盖锡纸
出炉了!好吃
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