Sicilian orange cupcake

蛋糕2.81W

用料

无盐黄油	250克(室温软化)
白砂糖	190克
鸡蛋	4个(50-55克/个)
低粉	250克(过筛)
盐	一小撮
泡打粉	1/2 TSP(可不加)
橙汁	75 ML
苦杏酒	10 ML(可用橙汁或其他酒替代)
(糖渍)橙皮	1 TBS(可不加)

Sicilian orange cupcake的做法

白糖分三次加入黄油，打发至羽毛状
鸡蛋一个一个加入黄油糖，每加一个鸡蛋必须搅拌均匀再加下一个
加入过筛的低粉，盐，泡打粉；中速搅拌均匀
加入橙汁和橙皮搅拌均匀
倒入纸杯中，190度烤箱中层，18-22分钟，表面金黄，牙签插入取出无黏着物，表明已烤熟

小贴士

黄油打发是关键
用9寸容器可以做大蛋糕，容器需涂油防粘；175度45-50分钟。
Orange Buttercream
1 cup (2 sticks) unsalted butter, softened
3 cups powdered sugar
1 tsp orange extract
1-2 tbsp milk, if necessary
1-2 drops of orange food gel