芒果蛋糕盒子蛋糕卷
蛋糕3.36W
芒果熟了,做成甜品犒劳忙碌的生活
用料
1、蛋黄 | 5个 |
白砂糖 | 35克 |
纯牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
2、蛋白 | 5个 |
白砂糖 | 30克 |
柠檬汁 | 几滴 |
芒果蛋糕盒子蛋糕卷的做法
全部材料准备好,蛋白放冰箱速冻,等1步骤好了取出,为了更好打发!
把1的蛋黄和白砂糖先加一起,后纯牛奶和玉米油搅合也加入一起,再加入低筋面粉
Z字型慢慢搅和均匀,完成第1步骤
蛋白加柠檬汁,分两三次加入白砂糖打发成短短立挺小尖角
先取三分之一蛋白到蛋黄糊中,用切拌方式,把混合好的蛋黄糊倒入蛋白里继续用切拌方式混合均匀
混合后倒入28×28磨具中,刮平后震动几下消泡
放入烤箱150度时间40分钟左右,每家烤箱脾气不一样,自行调整温度时间
忘记拍出炉,组装好淡奶油,芒果就好了
小贴士
1甜度可自行加减
2鸡蛋冷藏后更好打发
3打发短小尖角,也可做戚风蛋糕,零失败
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
超软8寸巧克力戚风蛋糕的详细做法,超软8寸巧克力戚风蛋糕做法技巧
零基础也可以做出绵软戚风,步骤超详细用料蛋黄糊部分:鸡蛋黄5个低筋面粉85克糖30克玉米淀粉15克可可粉20克玉米油45克牛奶85克蛋清部分:蛋清5个柠檬汁或白醋8滴砂糖60克超软8寸巧克力戚风蛋糕的做法蛋黄蛋清分离(蛋清盆里一定不能有水或油)这时,蛋清盆最好放入冰箱冷...
-
超级巴适的巴斯克烤芝士的详细做法,超级巴适的巴斯克烤芝士做法技巧
今天分享的是一款奶香浓郁的巴斯克烤芝士口感绵滑入口即化操作工艺简单,菜谱描述清晰,烘焙小白的你也可以操作起来好吃就是这么简单用料奶油芝士200细砂糖70克鸡蛋1个淡奶油115克低粉5克超级巴适的巴斯克烤芝士的做法奶油芝士加糖搅拌至无颗粒加入蛋黄搅拌均匀加...
-
三能蛋糕盘-蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
记住材料是5个5🖐🖐🖐🖐🖐➕2个少许🤏🤏用料玉米油50克牛奶50克低筋面粉50克细砂糖50克鸡蛋5个柠檬少许,去腥用玉米淀粉少许,让蛋白更坚挺三能蛋糕盘-蛋糕卷的做法起一个碗🥣——玉米油➕牛奶(搅拌,乳化油),➕筛入低粉(z字型手法),➕蛋黄起一个盆🥣——挤柠檬后打蛋白,分...