濃醇抹茶白巧克力cupcake - Cupcake Jemma
綠茶對身體很好對吧?
清理身體還能抗氧化,那麼,加入白巧克力再做成cupcake會怎麼樣呢?
或許對你身體(you)不好但是對你的靈魂(soul)很好啊!!
重點是它們看起來超級棒。
12個cupcake的量。
Jemma有書的喲 可在亞馬遜購買 <3
菜譜來源 -
Youtube - Cupcake jemma
Bilibili - Cupcake Jemma (有字幕 搜cupcake jemma即可)
Amazon - Cupcake Jemma
用料
蛋糕體 | |
低筋麵粉 | 125g |
小蘇打 | 1/4茶匙 |
細砂糖 | 125g |
抹茶粉 | 滿滿1茶匙 |
無鹽黃油 | 135g |
雞蛋 | 2個 |
香草精 | 一點點 |
全脂牛奶 | 1.5湯匙 |
buttercream | |
融化的白巧克力 | 90g |
軟化的無鹽黃油 | 150g |
過篩的糖霜 | 270g |
全脂牛奶 | 2湯匙 |
#白巧克力裝飾 | |
融化的白巧克力 | 50g |
抹茶粉 | 1/2 茶匙 |
濃醇抹茶白巧克力cupcake - Cupcake Jemma的做法
將所有粉類(低筋麵粉,小蘇打,抹茶粉)過篩到一個大盆
加入室溫軟化的黃油及兩個大雞蛋,低速到中速攪拌30秒
保持機器低速轉動,加入全脂牛奶(1.5湯匙) 及一點點的香草精,然後調到中速攪拌60秒
放入模具裏,烤箱預熱至170度,烘烤20-22分鐘,頂部為棕色即可。
buttercream的製作,水浴法融化白巧克力,放涼待用
打發150克的室溫軟化後的黃油,攪拌5分鐘至蓬鬆發白後,加入270克的過篩糖霜,最起碼攪拌2分鐘。後再加入2大湯匙牛奶,中速至高速再來個2-3分鐘。最後加入已經沒有溫度的白巧克力漿,攪拌1-2分鐘。
隨意的把buttercream加在已經放涼的cupcake上吧~
裝飾的部分隨意發揮,Jemma的做法是將白克力漿和抹茶粉混合後用勺子加在頂上,後用Pocky什麼的攪拌了一下。
開吃吧~辛苦了麼麼噠 ❤️
小贴士
Cupcake Jemma的配方請放心大膽的減糖。
那都不是個事兒。
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