椰蓉黑森林蛋糕
蛋糕1.15W
一款我从小吃到大的蛋糕,现在女儿也很喜欢吃,网上找到教程,记录一下。
用料
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
纯牛奶 | 45克 |
白砂糖 | 45克 |
原味 | |
椰蓉 | 20克 |
白砂糖 | 20克 |
抹茶味 | |
椰蓉 | 20克 |
白砂糖 | 20克 |
抹茶粉 | 5克 |
巧克力味 | |
椰蓉 | 20克 |
白砂糖 | 20克 |
巧克力粉 | 5克 |
抹面奶油 | |
淡奶油 | 150克 |
白砂糖 | 20克 |
椰蓉黑森林蛋糕的做法
将玉米油加热至70-80度与低筋粉混合拌拌呈油膏状,加入纯牛奶
蛋黄蛋白分离后把蛋黄加入面糊中,翻拌均匀备用
蛋白打发,先把三分之一蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀,再全部倒入剩余的蛋白中拌匀,倒入模具中用水浴法150度烤45分钟。
淡奶油加白砂糖打发,把蛋糕切成三份,再从中间切开四面都涂抹淡奶油
每一面都沾上椰蓉就可以了
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