艾草芒果蛋糕卷【UKOEO风炉食谱】

风炉UKOEO gxt60

28方盘*1
夏天的颜色🌴

用料  

艾草芒果蛋糕卷【UKOEO风炉食谱】的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏备用

2. 蛋黄加糖搅拌均匀

3. 加入艾草汁，玉米油搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀

5. 蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，糖分三次加入打发至湿性发泡，就是弯钩状态啦

6. 取三分之一蛋白
   倒入蛋黄糊里翻拌均匀

7. 混合后再倒入蛋白盆中拌匀

8. 放上油布倒入烤盘

9. 轻震几下，放进预热好的风炉

10. 140℃15分钟

11. 基本没有上色哈
    不会干也不会很湿掉皮哦

12. 震下脱模，撕开周围的油布冷却

13. 很赞的毛巾面哇！

14. 好饱_(:::з”∠)_
    
    奶油是100克，6克糖，芒果适量
    不要太多，卷的时候会找虐🌚

小贴士

鸡蛋这次的比较大，超厚卷～

奶油加芒果，绝配😏