舒芙蕾蛋糕生酮配方
每个周末都要去Chatswood Gram ,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!
用料
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 3滴 |
牛奶 | 45克 |
椰子面粉 | 30克 |
代糖 | 10克 |
打发好的鲜奶油 | 适量 |
舒芙蕾蛋糕生酮配方的做法
蛋白蛋黄分离,蛋白加代糖柠檬汁,打发7成,倒杯不流就差不多了!蛋黄用蛋抽打匀,加入牛奶,椰子面粉,上下翻拌,取三分之一打好的蛋白上下翻拌,再把剩下的蛋白分两次拌入!
摩飞锅预热,也可以平底锅!
用冰激凌勺子挖蛋液放进锅里,中大火半分钟,再挖一勺坨在上面,滴上五六滴水,盖上锅盖,中小火,约五分钟,翻面,盖盖再两分钟,关火!
出锅!
挤上打好的奶油!
可以吃啦!
小贴士
如果是面粉32克,白糖18克,牛奶30克!
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