超实用N种香缇奶油--咖啡黑糖香缇奶油
对于奶油的味道你还停留在奶香味和甜味吗?那么你赶紧看过来,这一周所更新的食谱你绝对不能错过噢!
更多课程(包括线下课)可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X:1930143223
三款松露巧克力饼干
两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥
用料
淡奶油 | 120克 |
不带伴侣的纯咖啡粉 | 4克 |
黑糖酱浆 | 20克 |
超实用N种香缇奶油--咖啡黑糖香缇奶油的做法
淡奶油中加入咖啡粉;
用电动打蛋器打至细腻光滑有纹理;
加入约1/3打发的淡奶油到黑糖浆中,用刮刀翻拌均匀;
再加入剩余的淡奶油用刮刀翻拌均匀即可;
用裱花嘴挤出花纹;奶油很细腻,常用的裱花一点问题都没有噢!
三款松露巧克力饼干
两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥
小贴士
温馨提示:
1.淡奶油的打发条件建议在冷藏2-4度拿出来后马上打发;
2.咖啡粉用的是醇品咖啡,用其它咖啡咖啡味道会相对淡一点。
3.黑糖酱是现成,也可以自己用黑糖+水自己熬制,具体配方可以留意后面的食谱教程。
4.做好的黑糖咖啡香缇奶油建议即做即用,可以用来做简单的裱花装饰和抹面。
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