椰香栗子磅蛋糕、淡奶油磅蛋糕

分蛋法做的两个胖，加入了椰浆和淡奶油，蛋糕美味松软。
一个小妙招，使黄油怎么拌都不会油水分离。
蛋白霜状态稳定，混合面糊不消泡。
两种口味一起分别是12连蛋糕烤盘一盘和磅蛋糕模一份的份量。

用料  

椰香栗子磅蛋糕、淡奶油磅蛋糕的做法  

1. 椰香栗子磅蛋糕:
   1、软化的黄油加30克砂糖和1克盐，打发到发白。
   2、筛入30克低粉，拌匀。
   3、分次加入110克椰浆，打发蓬松。
   4、分次加入2个室温的蛋黄，打发均匀。
   

2. 5、筛入90克低筋面粉和2克泡打粉，切拌均匀。
   

3. 6、冷藏的蛋清2个，分次加入60克砂糖，打发至硬性发泡（小尖角）。
   7、蛋白霜分3次加入黄油面糊中，切拌均匀。
   

4. 8、在面糊中按个人口味加入适量的椰蓉和切碎的栗子仁，切拌均匀，倒入蛋糕模。
   

5. 9、烤箱提前预热好。
   10、蛋糕放进烤箱,上下火160烤20-25分钟左右即可。
   

6. 椰香栗子磅蛋糕

7. 淡奶油磅蛋糕:
   1、软化的黄油加30克砂糖和1克盐，打发到发白。
   2、筛入30克低粉，拌匀。
   3、分次加入110克淡奶油，打发蓬松。
   4、分次加入2个室温的蛋黄，打发均匀。

8. 5、筛入90克低筋面粉和2克泡打粉，切拌均匀。
   

9. 6、冷藏的蛋清2个，分次加入60克砂糖，打发至硬性发泡（小尖角）。
   7、蛋白霜分3次加入黄油面糊中，切拌均匀。
   

10. 8、蛋糕入模。
    9、烤箱提前预热好。
    10、蛋糕放进烤箱,上下火160烤30-40分钟左右即可。
    

11. 淡奶油磅蛋糕。

小贴士

1、打发黄油的时候提前加一小部分低筋面粉，可以防止油水分离。
2、两种口味蛋糕一起做，黄油加砂糖打发，提前加部分低筋面粉，和最后的打发蛋清三个步骤可以两种一起合并进行，材料记得相应增加，打发好的黄油糊和蛋白霜分别等分两份即可。