招财的水晶洞生日蛋糕
很久以前做的晶洞生日蛋糕!忘了上传照片了!
晶洞耗费了我很多糖,实验连续搞了好几天,晶洞终于实验成功!神奇的物理实验!可以和孩子一起做,享受亲子活动的乐趣!
用料
鸡蛋 | 个 |
奶油 | 克 |
牛奶 | 克 |
低筋面粉 | 克 |
淡奶油 | 克 |
细砂糖 | 克 |
翻糖 | 克 |
招财的水晶洞生日蛋糕的做法
我一共烤了一个9寸,两个8寸,2个6寸的戚风蛋糕!
准备海蓝色的色素,调出Tiffany蓝
水晶洞是用翻糖做的底,然后利用糖的结晶原理,水和糖的比例是1:3,熬成糖水倒入翻糖做的小碗中,经过几天时间的等待,糖水就会自动结晶,很神奇的物理过程!
侧面的糖片是我用白糖熬制的,然后倒在锡纸上放凉就可以了,很简单,需要注意的是熬糖的时间千万不能搅动糖水,否则没办法得到透明的硬糖块,还有一个小窍门,熬糖水的时候放一点玉米糖浆,可以防止沙化。
用了很多翻糖作为外皮覆盖蛋糕,注意整体的颜色搭配。
可以混和自己喜欢的颜色,不要过度混合,颜色对比鲜明更好看,然后再用毛笔过渡晕染一下。蛋糕体上的晶洞是用透明的薄荷糖凿碎以后粘在翻糖上的,先在蛋糕上挖个洞,再用翻糖覆盖,之后粘上碎糖粒就OK了!
小贴士
蛋糕的烤法网上有很多方子,我就不写了!
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