草莓小蛋糕cup cake

简单易做的一款cup cake~~
适合下雨天，宅在家里做的草莓小蛋糕！
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#私房烘焙#

用料  

草莓小蛋糕cup cake的做法  

1. 1. 把五个鸡蛋蛋黄蛋白分开。蛋白一定不能掺一点蛋黄。蛋黄加入上述白糖四分之一加入牛奶和玉米油。最后加入过筛的低筋面粉。拌匀。不能有一点干粉。
   2. 装蛋白的盆一定要无油无水。才容易打发。打发用电动打蛋器我也不觉得麻烦。第一次加入白糖是刚打起鱼泡的时候。(可尝试加入柠檬汁），第二次加入白糖打发是感觉蛋白打得比较细腻的时候。拉起来能起尖的时候加入白糖再打一小会就可以了。不用打成干性提起来尖角还是弯的时候就可以了。
   4. 先放三分一的蛋白预拌在蛋黄浆。拌好以后再加入大盆的打发好的蛋白里面。
   

2. 5. 拌匀后，倒入烤杯(可以借助挤花袋）
   6. 放到预热好的烤箱，我家烤箱：180度20分钟（长帝32L）
   7.烤蛋糕的同时，可以制作奶油，倒入淡奶油到盘中，用电动打蛋器打至2分钟，加入糖粉，大概再打2-3分钟，直至出现奶油状即可

3. 8.蛋糕出炉后，放凉3分钟就可以挤上奶油花状，形状可以自由发挥。

4. 9.挤好奶油，可以加上草莓🍓，水果也可随个人喜好自由配搭。

小贴士

注意:蛋糕不可烤太久，烘烤过程注意颜色变化进行调节，不同牌子的烤箱烘烤过程也有偏差，选适合自己的方式。