低油低糖爆浆蓝莓马芬
用料
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 2个(100克左右) |
白糖 | 90克 |
牛奶 | 90克 |
色拉油 | 80克 |
盐 | 1克 |
蓝莓 | 36颗 |
低油低糖爆浆蓝莓马芬的做法
低粉和泡打粉称好拌匀待用
准备好其他用料、马芬模具,电子秤,碗里打入鸡蛋,我偷懒直接把鸡蛋盆上称,加入白糖、色拉油、牛奶、盐逐样放入鸡蛋碗称,再搅匀,这样可以省时省力,不要清洗多个料碗了
最后筛入拌匀好的低粉和泡打粉
搅拌均匀至细腻无颗粒面糊
蓝莓洗干净撒上一层干面粉(这样蓝莓不会容易沉底)
将36颗蓝莓平均分两份,一份18颗倒入面糊里翻拌均匀,另一份待用
用勺子🥄将蓝莓面糊舀进6个模具里,面糊里蓝莓尽量分配均匀,每个面糊模具3颗
另外18颗蓝莓均匀分配,3颗一份放在马芬杯面糊表面,每一颗轻轻摁一下,以免烤好成品后蓝莓脱落
烤箱预热,中层165度30分钟,这是烤了6分钟的样子,已慢慢往上爬了
这是烤了13分钟左右的样子,像蘑菇头似的
这是烤了21分钟的样子,已经上色有爆浆出现了
30分钟蓝莓马芬出炉啦,有爆浆哦
掰开蛋糕,松软的组织爆浆的蓝莓,太好吃啦🫐🧁
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