“食色记”花样年华水果蛋糕
蛋糕1.25W
用料
蛋糕底 | |
消化饼 | 200g |
液体黄油 | 80g |
蛋糕胚 | |
creamcheese | 200g |
greek yogurt | 250g |
牛奶 | 160ml |
白糖 | 70g |
柠檬汁 | 15ml |
吉利丁粉 | 2 汤勺 |
蓝莓 | 少许 |
装饰 | |
蓝莓粉 | 1勺 |
时令水果 |
“食色记”花样年华水果蛋糕的做法
做蛋糕底:消化饼打成渣渣之后和融化了的黄油拌匀,装入模具中,压实,冷藏至少半小时成型。
蛋糕胚:
2.1 恢复到室温的奶油奶酪加糖,柠檬汁打发至顺滑无颗粒
2.2 老酸奶加蓝莓一起打成汁
2.3 吉利丁粉现在少许室温奶中泡发5分钟,剩余的奶微波炉打至温热,加入泡发的吉利丁中,搅拌至完全融化
2.4 将2.1,2.2,2.3中准备好的材料一起拌匀,倒入之前的模具中,冷藏4小时以上装饰:用吹风机稍微吹一下模具边缘,这样就很容易脱模了。筛上一层蓝莓粉,然后装点各色时令水果,尽情发挥吧~
吃不完的蛋糕冷藏保存,夏天来一块凉凉哒~
小贴士
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