玛德琳蛋糕~花样年华
结合三种不同口味的玛德琳蛋糕,适合新手制作,零失败哦😊
用料
1,果干玛德琳 | |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 45克 |
低筋面粉 | 50克 |
泡打粉 | 2克 |
酒渍果干 | 20克 |
2,抹茶玛德琳 | |
黄油 | 60克 |
细砂糖 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 2克 |
低筋面粉 | 45克 |
泡打粉 | 2克 |
抹茶粉 | 5克 |
蜜豆 | 适量 |
3,红丝绒玛德琳 | |
黄油 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 45克 |
柠檬汁 | 2.5克 |
香草精 | 2克 |
盐 | 一嘬 |
低粉 | 55克 |
红曲粉 | 5克 |
可可粉 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
玛德琳蛋糕~花样年华的做法
果干玛德琳,先把鸡蛋加入细砂糖用手抽打散
黄油隔水融化成液体备用
筛入面粉和泡打粉
用手抽搅拌至流带状
导入黄油搅拌均匀
加入提前泡好的酒渍果干拌匀后室温静置十分钟(蔓越莓干,提子干,橙皮酊切碎后用朗姆酒浸泡一小时后使用)
抹茶玛德琳,粉类混合后备用
黄油隔水融化成液体备用
鸡蛋加砂糖搅拌均匀,再加入香草精搅拌均匀
筛入粉类混合物搅拌均匀
加入黄油搅拌成流带状,室温静置
红丝绒玛德琳,黄油提前隔水融化,粉类混合过筛,鸡蛋加砂糖打散,加入香草精,柠檬汁,盐,继续搅拌均匀
筛入粉类混合均匀,加入黄油搅拌成流带状
特别说一下抹茶蜜豆蛋糕,把蜜豆放在面糊的上面,用牙签把蜜豆扎进去盖上面糊
就像这样,然后烤箱预热上货170度,下火150度,美炉烘烤大概十分钟左右,蛋糕边微微变色就好了
每炉接着烘烤,面糊用完为止,这个蛋糕操作搅拌,鸡蛋不打发不会消泡,喜欢吃哪儿个口味的你们可以加量制作哦!
美美哒!
小贴士
烤箱温度一定要根据自己的烤箱温度调
-
小美 巴斯克网红蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
感谢𣌀乐娘提供的6寸巴斯克蛋糕食谱。为了便于自己操作和记忆,根据自己的喜好,记录了4寸食谱。巴斯克网红蛋糕制作简单,口感细腻,顺滑,是下午茶的绝佳甜品。用料冰糖粉25克奶油奶酪150克柠檬汁8克鸡蛋1个蛋黄0.5个淡奶油50克低筋面粉10克小美巴斯克网红蛋糕的做法将...
-
蓝莓核桃果仁磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家最幸福的事情,莫过于找出了从没用过的模具,和囤在冰箱的超大块黄油。公司的物资里蓝莓实在太好吃了,于是就有了这一个蓝莓核桃磅蛋糕,真的太太太好吃了。第二天吃已经很好吃了,谁能等他回油三天呢一条三能水果条SN2132用料黄油100克细砂糖80克(不减肥喜甜的...
-
无需烤箱#减糖酸奶草莓巧克力慕斯蛋糕,使用新鲜草莓制作更健康的烹饪做法,大厨教你详细做法
巧克力淋面配上新鲜草莓制成草莓慕斯蛋糕,底部使用巧克力饼干制成的饼干底,草莓控真是爱了~不使用市售的草莓酱来作为调味剂,而是使用新鲜草莓制作的草莓泥,天然又健康。无糖酸奶加上奶酪制作的慕斯更加清新美味~只用冰箱就可以,赶快做做看吧~模具尺寸#直径16厘米活底...
-
蛋糕🍰甜品~记录的做法和图解,蛋糕🍰甜品~记录怎么做更好吃
用料蛋糕甜品蛋糕🍰甜品~记录的做法记录...