Jerry的大孔奶酪（超简单的南瓜慕斯蛋糕）

复刻Tom&Jerry的经典大孔奶酪

用料  

Jerry的大孔奶酪（超简单的南瓜慕斯蛋糕）的做法  

1. 1.南瓜隔水蒸熟，过筛成南瓜泥
   2.奶油奶酪从冰箱里拿出软化，与砂糖混合，蛋抽搅至顺滑无颗粒（可隔温水稍微加快奶酪融化速度）
   3.将150g牛奶和100g酸奶分次加入上述奶油奶酪中，再次搅拌均匀
   4.加入100g南瓜泥，搅拌均匀
   5.过筛
   6.吉利丁片剪小块泡入提前准备好的冰水中，软化后挤干水分，加入慕斯糊中
   7.隔温水加热慕斯糊，搅拌到吉利丁彻底融化（水温在40℃左右，不烫手为宜）
   8.将慕斯糊倒入模具中，冰箱冷藏4h
   9.可用吹风机或者热毛巾包裹模具外面，方便脱模
   10.不锈钢小勺子热水加热后在蛋糕上随意挖孔

2. 美美的拍照~~~

小贴士

1.吉利丁片一定要用冰水浸泡软化，常温下泡会拿不起来的！
2.挖孔时，没有挖球勺的可以用不锈钢勺，没有不锈钢勺子的可以用小刀，没有刀的可以选择不挖，反正味道也没差