Bruno轻食机之快手草莓夹心小蛋糕
弟弟一睁眼就开始找我要草莓蛋糕,就做了这么一个快手的小蛋糕给他,极其方便快捷~
我试过了双倍量减一克泡打粉的效果,所以已经把方子里原来2.5克的泡打粉改成了2克,这样口感会更好些。
另外一个是鸡蛋,糖,油,酸奶都可以直接用另一个碗称量搅拌均匀,等面粉静置完成后直接混合搅拌均匀就可以了,这样就可以不用占那么多容器了,做法也变得更简单了。
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 17克 |
芝士酸奶 | 35克 |
泡打粉 | 2克 |
玉米油 | 10克 |
草莓酱 | 适量 |
Bruno轻食机之快手草莓夹心小蛋糕的做法
低粉加泡打粉一起过筛,静置20分钟。
等待面粉的时间,将鸡蛋加糖打散至出泡沫。
混合酸奶和玉米油备用。
面粉静置好了以后将蛋液、酸奶和油混合液依次倒入和面粉混合搅拌成有光泽的面糊。
面糊的浓稠度是这样的,有轻微纹路,不会马上消失就可以。因为我用的是比较浓稠的芝士酸奶,如果是稀一点的酸奶,适当减少液体份量。
面糊装入方便的容器,轻食机换蛋糕盘,开机预热一两分钟。
烤盘热了可以涂一点黄油,也可以不涂,基本上涂一次就够用了。
面糊挤入烤盘,不要太满,然后放一勺草莓酱进去,我的草莓酱是自己做的大颗粒草莓果肉的,很好吃!
都放进去草莓酱!
在草莓酱上再盖一层面糊,盖上盖子,加热三分钟。
三分钟后开盖,一般下面这两个都会好了,可以拿出来了,上面那两个可以翻面开着盖再烤一分钟。
装盘开吃!
非常松软!
大颗的草莓肉!
这么一份的量,可以做9个小蛋糕,不够吃可以加倍做就好了,吃完以后觉得很松软,但是泡打粉的份量觉得可以再减一点,下次试试2克的泡打粉。泡打粉的使用说明里写了面粉重量的0.5-2%,但是很多配方用的都蛮多,慢慢自己减量试试看吧
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