烘培剩下了蛋黄怎么办?用来做蛋挞吧^_^
有朋友看过了我之前发布的马卡龙食谱之后,问我:“那剩下的蛋黄怎么办?”我有听说过用来做蛋黄酱的,也有听说过用来做西多士,我也用来做过蛋羹。现在我给大家一个简单的处理方法——做蛋挞!如果大家有注意我之前发布的《懒人版蛋挞》的话,除了配方,你会发现这里的步骤跟《懒人版蛋挞》的是一样的。大家也不妨去《懒人版蛋挞》看看,那里有图。做出来的蛋挞同样滑润细致哦。
用料
蛋黄(就是烘培剩下的) | 2个 |
全脂或者2%牛奶 | 2.5杯 |
炼乳 | 1/4杯 |
现成挞皮 | 6个 |
烘培剩下了蛋黄怎么办?用来做蛋挞吧^_^的做法
预热烤箱至450F
把蛋黄,牛奶,和炼乳用搅拌器打匀
搅拌好的蛋液有很多泡泡,先放一边,利用烤箱预热的时间等泡泡自行散去。
烤箱预热完成,蛋液的泡泡也消散得差不多了。用大勺子把蛋液倒入挞皮里,九分满即可。注意倒入蛋液时不要太快,制造出泡泡来。
放入烤箱中层,烤15-17分钟。时间一到,取出晾凉,就可以享用了。
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