自家吃的阿胶糕

因为想要生发，所以尝试自己做阿胶糕。

用料  

自家吃的阿胶糕的做法  

1. 准备的材料很普通，第一次，做原味就好。

2. 把阿胶打成粉末，加入黄酒，小火熬，持续搅拌30～50分钟。

3. 刚开始粉末会结块，用勺充分搅均。

4. 随着温度升高，粉末慢慢儿就全部融化了，继续持续搅拌。

5. 在小火熬了30分钟左右时，加入冰糖，分量随个人口味。

6. 有点挂旗状了……手会有点酸。

7. 到40分钟左右，会越来越有成就感。

8. 这个状态就可以关火了，很难抓拍，不过我拍到了。😄

9. 像冬天的冰柱，焦糖色。

10. 关火后，陆续加辅料。可以按照搅拌起来从易到难的顺序，每加一种辅料搅拌均匀后再加另一种辅料。先加熟芝麻。

11. 再加干枸杞。

12. 加去核的红枣。

13. 需要用点力搅拌，看起来、做起来都很有意思。

14. 最后加大颗的，核桃。我用的是妈妈手剥的生核桃。

15. 加把力搅拌均匀。

16. 所有辅料都搅拌好后，成功的👣脚步越来越近……

17. 在即将盛阿胶糕的容器里抹上麻油，防止粘盘。

18. 底部和四周都抹匀。

19. 将阿胶糕盛入盘中。

20. 戴上一次性手套🧤，压平、塑形。

21. 看上去有点美，主要是货真。☺️

22. 铺上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，3小时左右。

23. 切成合适的大小，可以欣赏后装盒。😬😬😬

24. 成功！装了两盒。

25. 咬上去的感觉很有嚼劲儿～坚持吃就好。至于上不上火、辅料多少，看个人。有人喜欢按部就班，我只喜欢随遇而安。