蛋挞-空气炸锅篇
空气炸锅,我觉得是最简单易操作的烘焙机器,适合新手,接下来会不断增加空气炸锅的方子。新手买了空气炸锅的,一定记得收藏好哈……
用料
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 6-10克 |
牛奶 | 25克 |
淡奶油 | 50克 |
炼乳 | 3克 |
蛋挞-空气炸锅篇的做法
准备好一个量杯,一个手抽。
先预热空气炸锅8分钟。先准备蛋挞液,加入鸡蛋和糖,搅拌均匀。
再加入液体,牛奶,淡奶油,搅拌均匀,想口感好一些,再过滤一下,我懒,就直接这么过了,哈哈
先把蛋挞皮放入空气炸锅,再把蛋挞液倒入蛋挞皮中,200度烤10分钟。如果烤色想再淡一些,8分钟就可以了。
小心烫,用夹子取出,切勿刚烤完就手直接取。
小贴士
1、我用的全蛋,不想浪费蛋白,口感上也还行,没觉得异样,可以直接用蛋黄做,成品可能只有4个,如果按方子想做6个,可以淡奶油多加20毫升。我的鸡蛋看起来不大,大家可以参考一下用量。
2、炼乳放的话,糖可以减少些,没有炼乳,可以放10克糖,不会偏甜,我是觉得刚好的,但再多可能就太甜了,会腻,慎重。
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