空气炸锅炸蛋挞
用料
鸡蛋 | 1个(带壳64g) |
纯牛奶 | 92毫升 |
细砂糖 | 20克 |
蛋挞皮 | 10个(百钻牌11g/个) |
空气炸锅炸蛋挞的做法
蛋挞液:鸡蛋和砂糖和牛奶混合,用蛋抽打匀后,过筛到一个小碗里。大约155g。
打开空气炸锅180度预热。从冰箱里拿出冷冻的蛋挞皮,不用解冻,把蛋挞液用勺子舀进去。
我的炸锅一次只能放下7个,倒九分满7个后,余了35g蛋挞液。都倒好后,炸锅预热也差不多了,平稳的放进去(我倒的太满,炸架不是平的,有点洒了)。
180度-200度,大约10分钟就会鼓着大泡基本熟了。如果想避免底部湿答答(其实也是熟的),可以用筷子+小勺配合着翻面再炸3-5分钟。
翻面后不到1分钟里面会乒乒乓乓响,是挞皮锡纸蹦起来了,可以拿筷子都夹走,提前摆盘里。3-5分钟看蛋挞底也油亮亮蓬松了,就可以关掉取出了。
称了下每个蛋挞20g,mini版~
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