百变蛋挞
朋友家搬家,约摸十几个人吃饭
所以,准备一些蛋挞
单纯的口味显得稍微单调,
所以稍作调整
其实非常简单
用料
【塔皮】 | 20-22个 |
【塔液】 | |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
炼乳 | 15g(不加也可以) |
【配料】 | |
鲜芒果果粒 | 适量 |
蜜红豆 | 适量 |
巧克力 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
百变蛋挞的做法
【塔皮】冷冻塔皮取出常温会温即可,同时烤箱预热(我的风炉是210°,温度偏低,普通烤箱185°最好)
【塔液】蛋液和糖打散,加入牛奶淡奶油炼乳搅拌均匀,过筛两次去掉未打散的蛋白。
【配件】口味调整很简单,直接把配料分别放入塔皮中,依次倒入塔液,入炉烘烤20分钟。
【装饰】烘烤出炉,在对应的口味蛋挞上装饰上芒果和红豆,脏脏口味的直接筛可可粉即可。原味不用再做什么装饰了。装饰起到点缀和区分的作用,不然自己都不知道哪个是哪个口味了。
芒果挞
蜜豆塔
巧克力少了点,下次多加一倍!
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