新手玛格丽特蛋黄饼干(懒人做法,超简单)
我是一个懒人,讨厌繁琐,崇尚简单。虽说精致点并没有错,但是我们毕竟不是专业的烘焙师,我们只是想在下班后为家人做一些味道可口,品质放心的甜点或者零食,一边为家人送去温暖,一边享受烘焙的乐趣和成就感。
这个饼干的做法是我总结了好几个方子之后,去掉繁琐的操作,用最简单容易的操作做出来的,虽然简单,可是味道并不差,入口即化,味道和旺仔小馒头非常的像,又并不是很甜,多吃一点也不怕齁嗓子啦😄
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 1克~1.5克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
新手玛格丽特蛋黄饼干(懒人做法,超简单)的做法
黄油室温下软化,搅拌均匀,需要等黄油化到奶油状才可以哦。我就是性子比较急,还没完全化开呢我就开始搅了😄
加入糖粉和盐,继续搅拌,糖粉在冰箱里有点受潮了,所以我用勺子碾了碾,都碾碎,不要有糖疙瘩
糖粉和盐跟黄油搅拌完全后,加入一半的鸡蛋黄(鸡蛋黄放小碗里提前用筷子打散)搅拌,搅匀后放另一半鸡蛋继续搅拌均匀
加入低筋面粉和玉米淀粉慢慢搅拌均匀,我没有过筛,嫌费事,但是要是面粉里有杂质或者受潮结块的话,就建议过筛。这里的搅拌没有再用打蛋器,觉得不好用,用勺子搅拌的,想着万一有结块什么的还可以碾一碾。搅拌的差不多的时候用手把面揉好。
好啦,面揉好了,然后搓成粗细均匀的长条
揪成大小差不多的剂子,把剂子搓圆备用
全部都搓好啦
把剂子放到烤盘里摆好,留有合适的间隙。然后用手指头一个个按扁
都按好啦,我一共做了29块,将将能摆下,哈哈
烤箱预热5分钟,上下火,170℃,烤15分钟。可以根据自家烤箱脾气适当延长或者缩短时间😊出锅啦😄要放凉再吃才特别酥,热着吃了一个只觉得烫。比外面买的要好吃多啦,毕竟咱们自己做,什么材料都是用好的,干净安全又不费事,赶快试试吧!
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